“全麦”“零糖”“纯素”,食品宣传三大噱头你信了几个?
6月25日报导 据西班(ban)牙《阿贝赛(sai)报》网站6月(yue)18日报导,消费者对健康饮食的热中给(gei)超市货(huo)架带来了各类工业(ye)化食物,但一(yi)些所谓健康的超等加工食物,其实只是看(kan)起来更健康。经常听到的有关“全麦”“零(ling)糖”“纯素”这三年夜噱头,未必(bi)像宣扬中说的那样健康。起首,“全麦”并不是全能。报导称,营养(yang)学家确切建议我们优先选择全麦而不是精制碳水(shui),但他们指的是正餐里的主食:餐包、米饭和面(mian)食。糕点和含糖的早饭谷物其实不在保举规模内,即便它们是用全麦粉建(jian)造的(de)。营养学家(jia)比阿特(te)丽斯·罗夫莱斯暗(an)示(shi):“一个生果,不管其热量有多(duo)高都是相对好的选择;一个羊(yang)角面包,即便含有必然量的全麦粉,也只合适偶然食用。”多年来(lai),我们一(yi)向孤登时对(dui)待营养素,而商家刚好操纵(zong)了这一点。专家指出,当商家强调其产物含有某种(zhong)营养素(su)(例如高纤维、高(gao)卵白)或不含有某(mou)种营养素(例如无棕榈油、无(wu)添加糖)时,他们的目标是将(jiang)我们的留意力吸引(yin)到一个点上,如许我(wo)们就没(mei)法从整体上评估一种食品。全麦(mai)面包(视觉中国)食物(wu)科学与手艺博士米格尔·卢鲁埃尼亚(ya)说,试图在羊角面包里找健康是一个毛病。我们(men)吃羊角面包(bao)是为了享受美食,而不是(shi)为了对身体好。触及到主食和(he)米饭(fan)时,我们应当优先斟酌全麦或糙米,而触及到饼干或羊角面包时则年夜可没必要。
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